Добре ли е свинското месо да е розово?
Малко розово е наред: USDA преразглежда температурата на готвене за свинско месо: двупосочното Министерството на земеделието на САЩ понижи препоръчителната температура за готвене на свинско месо до 145 градуса по Фаренхайт. Това, казва се, може да остави свинско да изглежда розово, но месото все още е безопасно за ядене.
Свинските пържоли изглеждат ли розови, когато са готови?
не! Това свинско е напълно сварено! Добре е да видите само малко розово от вътрешната страна на вашите свински пържоли. Кажете сбогом на препечените, сухи, дъвчащи свински пържоли!
Как да разберете дали свинското месо е недопечено?
Въпреки че термометрите са най-добрият начин да определите дали вашето свинско е готово, можете да прецените готовността на свинското месо по цвета на сокове, които излизат от него когато пробивате дупка в него с нож или вилица. Ако соковете, които излизат от свинското, са бистри или са много слабо розови, свинското месо е готово.
Добре ли е свинските пържоли да са розови в средата?
Най-накрая има сочен свински котлет с малко розово в средата получи официалното одобрение от USDA. Преди това агенцията препоръчваше свинското месо да се готви до 165 градуса, както и птичето месо. За професионалните готвачи номерът от 145 градуса е обичайна практика.