При каква температура е добре направено три накрайника?
Средно рядко: 125-130 градуса F. *Средно: 135-140 градуса F. Средно добре: 145-150 градуса F. Добре направено: 150-155 градуса F.
При каква температура сваляте три накрайника от скарата?
8—Издърпайте тройния накрайник от скарата
когато вътрешната температура достигне около 125-130°F (52-54°C), за крайна средно рядка температура на готовност от около 130-135°F (54-57°C).
Как можете да разберете дали тройният връх е средно рядък?
Как да проверите температурата на вашата пържола без термометър
- Сурови. Почувствайте дланта на ръката си, точно под палеца. ...
- Рядко. Сега доближете палеца си до показалеца и докоснете отново същата част от дланта си. ...
- Средно рядко. Докоснете палеца си до средния пръст. ...
- Среден. Преместете палеца си към безименния си пръст. ...
- Много добре.
Можеш ли да ядеш средно рядко три накрайника?
Подобно на пържола, тази постна разфасовка е най-добра, когато е приготвена до средно запечена (130 до 135 градуса). Въпреки това, нейната заострена форма означава, че опашката ще бъде по-направена и може да задоволи хората, които предпочитат месото си по този начин. По-дебелият център и главата все още ще бъдат розово-червени. Tri-tip е много услужлив.
Перфектният три накрайника във фурната | САМ ГОТВАРЯТ 4K
Защо моят три накрайника е дъвчащ?
Нежността на tri-tip е до голяма степен зависи от това как се нарязва след Traegering. Неправилното нарязване на месо може да направи идеално Traegered пържола жилава и дъвчаща. ... Това най-лесно може да се види, когато месото е сурово, преди да бъде подправено. Ето нашата любима рецепта за опушен три-накрайник.
Трябва ли да увия тройния си накрайник във фолио?
Tri-tip е крехко печено без кости, понякога нарязано на пържоли. Като печено, то се възползва от дългото готвене при ниска температура, което позволява на топлината бавно да разтопи съединителната тъкан в мускула, за да стане изключително нежна. Увиването във фолио гарантира, че влагата ще остане в месото.
Колко време трябва да почива три върха?
Печеното е готово, когато термометърът за моментално отчитане достигне 130 градуса, когато се постави в най-дебелата част на месото. Оставете печено върху дъска за рязане 10 до 20 минути.
Как трябва да се готви tri tip?
Сложете печеното във фурната и печете на 400 градуса за около 20-30 минути или около 10-15 минути на килограм, в зависимост от това колко рядко искате. Рядко е 130-135 градуса F. Средно рядко е 135-145 градуса F. Не го гответе над 145; месото няма достатъчно мазнина за средно добре или добре.
В коя посока е зърното на три върха?
Зърното на три върха тече радиално от ъгъла срещу извивката в месото. Това означава, че разрязването на парчето на две от ъгъла до извивката и след това нарязването на всяко парче ви дава най-добри резултати.
Готвите ли с три връхчета мазнината нагоре или надолу?
то е Препоръчително е да готвите с мазнината нагоре. Ако печете повече от едно парче месо, поставете така, че месото да не се допира. След готвене оставете месото да почине за 10-15 минути. Нарежете до желаната дебелина, напречно на зърното и достатъчно плътно, където месото не се нарязва.
Колко време отнема приготвянето на три накрайника на 250 градуса?
Колко време отнема приготвянето на три накрайника на 250 градуса? Пушете три накрайника на 225-250 градуса, докато достигнат вътрешна температура от 135 градуса за средно редки. Като цяло отнема около 30 минути на паунд. 2-килограмов три накрайник ще трябва да пуши за един час, докато 3 ½ паундер ще се нуждае от около час и 45 минути.
Колко време е необходимо, за да се изпече тройния връх обратно?
Оставете го да се готви, докато достигне вътрешна температура от около 115 градуса. Ако искате хубав, средно рядък, тогава това е добра температура, при която да го изкарате. Обратният процес за това трябва да отнеме около 30 минути или така в зависимост от размера на вашия три бакшиш.
Нежни ли са tri tips?
Tri-Tip Steak | Облегни се. Без кости и сравнително нежни с пълен вкус. Изпечете на скара, след което нарежете напречно на зърното. Триъгълната му форма му дава името „Tri-Tip“.
Защо tri-tip е само в Калифорния?
Защото то идва от върха на филето, има само един разфасовка с три връхчета от всяка страна на говеждо месо – така че месарите са смятали, че е загуба да използват пространството на дисплея за показване на пържола, от която могат да предложат само 1-2.
Какво е хубавото на tri-tip?
Докато сте тук, опитайте тези вкусни гарнитури, които съчетават перфектно вашия три съвет: Средиземноморска салата от паста и печени патладжани с чесън и билки!
Покривате ли три накрайника, когато готвите във фурната?
За средно рядко печено с три върха, извадете го, когато температурата достигне 135°F и 145°F за средно (около 10 минути повече). Оставете го да почине първо за 5-10 минути и покрийте с алуминиево фолио да се затопли.
Колко време отнема приготвянето на три накрайника на 300 градуса?
Загрейте скара/пушилката до 250/300 градуса - добавете предпочитан чипс (препоръчва се дъб или хикори). Запържете три върха от всички страни на директен огън (само за скара). Поставете три накрайника на непряка топлина с капачка на мазнината нагоре. готвач индиректно за 45 минути - 1,5 часа.
Колко време отнема да се пуши три накрайника на 225?
Пушете три накрайника на 225-250 градуса, докато достигнат вътрешна температура от 135 градуса за средно редки. Като цяло отнема около 30 минути на паунд. 2-килограмов три накрайник ще трябва да пуши за един час, докато 3 ½ паундер ще се нуждае от около час и 45 минути.
Колко време трябва да оставите месото да почива?
Независимо дали използвате разфасовка с кост или без кост, Мар казва, че трябва да оставите месото да почине за половината време, през което се е приготвило: „Ако отне 20 минути за готвене на ребро, трябва да почине за 10 минути." Това правило обаче не важи само за червеното месо; от свински пържоли до домашни птици, цялото месо трябва да почива веднъж...
Трябва ли да обърнете три накрайника?
След като дъното е добре изпечено и запечатано, обърнете три върха. (Не го обръщайте твърде рано, предупреждават питмайсторите. „Това е една от най-големите грешки, които можете да направите“, каза Гуера. „Ще изцедите соковете и месото ще стане сухо и жилаво.“)
Можете ли да мариновате три върха твърде дълго?
За три съвета обикновено се опитвам да мариновам месото за 8 часа най-малко, но не повече от 24 часа. Оставете три върха да маринова твърде дълго и мускулните влакна започват да се разпадат твърде много, оставяйки пържолата ви на каша.
Колко пъти трябва да обърнете три върха?
Подправете три връхчета от всички страни с разтриване и поставете на непряка топлина на вашата скара. Изпечете три върха на непряка топлина, като обърнете на всеки 6-7 минути. Почистете обилно с почистваща течност след всяко обръщане на печеното. Продължете да печете тройния накрайник, докато вътрешната температура отчете 120° по Фаренхайт (за средно рязко).
Как изглежда лошият три-накрайник?
Ако имате лошо месо или разваляне, лигав повърхностен филм, който можете да видите или почувствате върху парче пържола, е сигнален знак. Ще бъде бистър или жълтеникав на цвят, но ще направи пържолата да изглежда по-блестяща от обикновено. Освен това ще има хлъзгаво или лепкаво усещане, когато прокарате пръсти по него.
Колко време отнема приготвянето на три накрайника на 180 градуса?
2. Разтрийте три накрайника с Traeger Beef Rub и утайка от кафе. Поставете върху решетката на скара и опушете на 180℉ за 3 часа.