Колко време е необходимо, за да се развалят мацките?
Охладете и използвайте сурови кичури в рамките на 2 дни след размразяването. Използвайте замразени читърлинги в рамките на 3 до 4 месеца за най-добро качество. Приготвените мацки могат да престоят 3 до 4 дни в хладилника; 3 до 4 месеца във фризера.
Читлините ли почиствате с оцет?
Те ръчно почистват всичките си младички. Накиснете цървулите в солена вода, докато се осуетят. Първият цикъл на почистване трябва да бъде в много топла вода. След сваляте мембраната в студена вода с оцет.
Как да разберете дали цървулите са готови?
Включете котлона на висок, и го оставете да заври. Оставете да ври 10 минути, след което намалете до средна. Оставете да се варят на среден огън за 3 1/2 часа или докато омекнат. Не забравяйте да разбърквате периодично!
Какъв е вкусът на цървулите?
Вкусът на цървулите е неописуем. Техен мек вкус, сравним с нищо друго, изглежда се определя от това как са подправени. Те са по-крехки от бекона и в някои части се наричат "пържоли на бръчки".
Как да готвя Chitterlings AKA chitlins / урок как да се мият
Читлините имат ли кака в тях?
Малките са всъщност свински черва. Както можете да си представите, червата носят изпражнения. ... Това няма да промени вкуса на вашите читлини и всъщност улеснява почистването им. Ако нямате време да сварите-охладите-почистите-гответе, тогава можете да ги почистите с гореща вода, вместо със студена.
Какво ще стане, ако не почистите мъничките?
Тези бактерии причиняват заболяване, наречено йерсиниоза. Малките деца са по-склонни да се разболеят от йерсиниоза, ако хората, които приготвят chitlins, не мият внимателно ръцете си, преди да докоснат деца или предмети, които децата докосват или поставят в устата си, като играчки, залъгалки, бутилки и храна.
Защо робите ядоха цървули?
Читлин, както и беконът и другото свинско месо бяха дадени на робите като остатъци. ... Така че концептуално това ястие е това, на което се наслаждаваха и роб, и робовладел защото това е било част от двете им култури, преди да са в Америка. Много чернокожи американци са изхвърлили Читлин поради връзката му с робството.
Сваляте ли ципата от цървулите?
По-добре е да се уверите, че малките са почистени старателно, за да се предотвратят болести. ... Препоръчително е да премахнете мембраната, но можете да го запазите, ако се почисти добре.
Могат ли да ви разболеят цървулите?
Правенето на читлини е традиция, която се слави с времето и е вкусна за много семейства, особено през зимните празници на юг. Chitlins, които са свински черва и понякога наричани chitterlings, може да бъде заразен с Yersinia enterocolitica и други вредни микроби, които могат да ви разболеят.
Коя е най-добрата марка читърлинги?
Новогодишна храна: Най-известните марки Chitterlings
- Super-Clean Chitlins на чичо Лу са от Синсинати, Охайо. ...
- Chicago's Moo & Oink продава chitterlings, всички ръчно почистени, което изглежда е нов кулинарен стандарт. ...
- Shauna's е истинска афро-американска марка Chitterlings.
Защо цървулите миришат толкова лошо?
Ясуйоши Хаята и колегите му отбелязват, че читлините - дебелите черва на свинете - са печално известни с неприятната си миризма, която е напомня за отпадъчния материал, който някога е изпълвал червата. ...
Защо цървулите ми са жилави?
Читърлингите трябва да задържат малко мазнини, така че внимавайте да оставите малко включени. ... Уверете се, че водата е напълно кипнала, преди да добавите подправки, в противен случай цървулите могат да станат жилави. Продължете да къкри за 3 до 4 часа, в зависимост от това колко крехки ги харесвате. Сервирайте със спагети или зеленчуци от ряпа.
Как почиствате цървулите и свинските пасти?
На среден огън сварете свинските пасти в тенджера с вода за 25-50 минути. Оставете месото да изстине и след това отстранете нежеланата мазнина и другия материал. След като отстраняването приключи, нарежете свинските пасти на тънки парчета. Бих ги измил смес от оцет и солена вода за да се уверите, че всички бактерии и други неща са отстранени.
Колко са получавали робите?
Заплатите варираха в зависимост от времето и мястото, но самонаещите се роби можеха да командват между тях $100 на година (за неквалифициран труд в началото на 19 век) до 500 долара (за квалифицирана работа в Долния Юг в края на 1850-те).
Кои държави не позволяваха робството?
Пет северни щата се съгласиха постепенно да премахнат робството, с Пенсилвания е първият щат, одобрил, следван от Ню Хемпшир, Масачузетс, Кънектикът и Роуд Айлънд. До началото на 1800-те всички северните щати са премахнали напълно робството или са в процес на постепенното му изкореняване.
Какво всъщност са яли робите?
Седмични хранителни дажби - обикновено царевично брашно, свинска мас, малко месо, меласа, грах, зеленчуци и брашно - се раздаваха всяка събота. Зеленчукови петна или градини, ако са разрешени от собственика, доставят пресни продукти, които да добавят към дажбите. Сутрешните ястия се приготвяли и консумирали на разсъмване в каютите на робите.
Какво убива миризмата на цървули?
Използвайте Лимон За да се отървете от миризмата на читерлинги (От: Niki H.) - Бързо ги изплакнете, когато извадите торбата и ги поставите в контейнер и използвайте 4 нарязани изцедени лимона или 2 чаши лимонов сок и го оставете да престои в контейнер за около 3 часа. Лимоните или лимоновият сок ще убият бактериите, които причиняват миризмата.
Предварително почистени ли са цървулите на чичо Лу?
Ние използваме an изцяло естествен процес на почистване без белина, саламура или консерванти за приготвяне на нашите chitlins.
Walmart продава ли малките на леля Беси?
Свински читерлинги на леля Беси, 5 lb.
Читърлинг месо ли е?
Яде се през цялата година, цървулите са особено популярни по време на Деня на благодарността, Коледа и новогодишни празници. Те са един от месните продукти, инспектирани от Службата за безопасност и инспекция на храните на Министерството на земеделието на САЩ (FSIS).
Какво е читлин?
Читлините са свински черва, сварени, изпържени, и се сервира с ябълков оцет и лют сос. Този напълно уникален деликатес представлява една от най-ранните ценности на южното готвене: Използвайте всичко, което имате.
Деликатес ли са читлините?
Въпреки че популярността на chitlins спадна през десетилетията, те все още са най-южен деликатес често се ползват по време на празниците. Обичайно е храни като телешки черен дроб и лук да се сервират на Деня на благодарността и Коледа, наред с други основни хранителни продукти от южната част, като зеленина и пържено пиле.